Przejście na dietę ketogeniczną może być dużym wyzwaniem – ale wcale nie musi! Mamy dla ciebie pomysły na keto śniadania, które są proste do wykonania, a jednocześnie smaczne i sycące. Poznaj przepisy na pyszne śniadania ketogeniczne.
Wiele osób nie wyobraża sobie śniadania bez dużej zawartości węglowodanów – pieczywa lub słodkiej owsianki. Dieta ketogeniczna całkowicie wyklucza tego typu opcje. Wcale nie oznacza to jednak, że keto śniadania są mniej smaczne, sycące bądź nie dostarczają odpowiedniej ilości energii na rozpoczęcie dnia! Poznaj nasze przepisy na keto śniadania, które ułatwią ci stosowanie diety wysokotłuszczowej.
Ketogeniczne śniadania białkowo-tłuszczowe – moc jajek
Mogą to być przede wszystkim przeróżne dania bazujące na jajkach. Opcji jest tutaj dość dużo. Poniżej znajdziesz podstawowe przepisy na śniadania z jajkami, które możesz dowolnie modyfikować zgodnie z własnymi preferencjami:
- jajecznica – najlepiej smakuje smażona na dużej ilości masła lub smalcu. Do jej przygotowania użyj 2–3 jajek i odrobiny soli. Dodatki do tego śniadania keto możesz dowolnie modyfikować. Polecamy pokrojoną w plasterki kiełbasę z cebulką, mozzarellę, pomidory, boczek lub szczypiorek;
- jajko sadzone na bekonie – zacznij od przysmażenia 3 plasterków boczku na suchej patelni. Powinny puścić tłuszcz, na którym następnie będziesz mógł usmażyć dwa jajka. Dopraw je solą i pieprzem i trzymaj na patelni aż do uzyskania twojej ulubionej konsystencji. Udekoruj całość odrobiną szczypiorku;
- jajka w koszulkach – jest to ciekawy i wcale nie taki trudny sposób na przygotowanie jajka. Wbij je do małej miseczki i uważaj, by zachować przy tym nieuszkodzone żółtko. W niedużym rondelku zagotuj litr wody i dodaj do niej dwie łyżki zwykłego octu spirytusowego oraz sporą szczyptę soli. Ustaw palnik na małą moc, by woda delikatnie wrzała. Użyj łyżki, by mieszać wodę – na środku garnka powinien powstać wir. Od razu gdy przestaniesz mieszać, ostrożnie wlej na środek jajko. Po 2-3 minutach powinno być gotowe. Idealnie przygotowane ma ścięte białko, a w środku płynne żółtko;
- jajko zapiekane w awokado – tego warzywa w diecie keto można spożywać praktycznie nieograniczone ilości. Zawiera prawdziwe bogactwo witamin i zdrowych tłuszczów roślinnych. Do przygotowania tego ciekawego keto śniadania będzie potrzebne ci jedno awokado i dwa jajka. Awokado przekrój wzdłuż na pół i usuń ze środka pestkę. Do powstałych w ten sposób połówek z zagłębieniem na środku wlej po jednym jajku oraz dopraw całość solą i pieprzem. Całość piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15 minut lub do ścięcia jajka. Przed podaniem posyp drobno posiekaną papryką i szczypiorkiem;
- omlet – w jego przyrządzeniu również masz dość sporą dowolność. Przygotuj niedużą, nieco głębszą patelnię. W misce roztrzep 2–3 jajka na jednolitą masę i dopraw ją solą i pieprzem. Możesz też dodać słodką paprykę i ulubione zioła. Pokrój w kostkę dowolną mieszankę ulubionych dodatków, takich jak boczek, kiełbasę, wędlinę, pomidory, paprykę, cebulę czy pieczarki. Na nagrzaną i nasmarowaną tłuszczem patelnię wylej jajko i od razu rozsyp po nim równomiernie pokrojone dodatki. Powinny w całości zatopić się w jajku. Po 2–3 minutach przewróć omlet, by przysmażył się również z drugiej strony.
Śniadanie na diecie ketogenicznej – inne opcje
Keto przepisy na śniadania to także inne możliwości. Wypróbuj nasze szybkie i proste przepisy na rano, gdy nie masz zbyt dużo czasu na gotowanie:
- twarożek – wybierz tłusty twaróg i wymieszaj go ze śmietaną 18%. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj z rzodkiewką, szczypiorkiem lub pomidorem;
- frankfurterki z dodatkiem keczupu i/lub musztardy;
- pieczywo ketogeniczne ze smalcem i ogórkiem kiszonym;
- sałatkę z tuńczyka, ogórka kiszonego, majonezu i opcjonalnie jajka ugotowanego na twardo;
- szakszukę z pomidorów z puszki (uważaj, by nie miały w składzie cukru);
- shake na mleku krowim lub kokosowym z dodatkiem masła orzechowego, jagód, malin, truskawek lub keto czekolady.
Przepisy na keto śniadania na słodko
Osoby na diecie keto wcale nie muszą odmawiać sobie słodkich śniadań! Kluczem do sukcesu jest znalezienie odpowiednich zamienników do tradycyjnych przepisów. Jeśli chodzi o słodzik, najlepszy będzie erytrytol, który nie zawiera praktycznie żadnych kalorii ani cukru, a jest słodki w smaku. Możesz używać mąki z orzechów, mąki migdałowej, z ciecierzycy lub z kokosa. Do mieszanki warto dodać też siemię lniane, chia lub babkę płesznik, które zwiększą jej lepkość. Z tymi składnikami możesz stworzyć takie keto śniadania, jak:
- keto gofry;
- keto naleśniki;
- keto bułki;
- placuszki z borówkami lub truskawkami.
Jak widzisz, opcji na keto śniadania jest naprawdę wiele. Przedstawiliśmy tutaj tylko garstkę przepisów. Na początek powinny ci one wystarczyć. Po zapoznaniu się z zasadami diety ketogenicznej i zapamiętaniu dostępnych dla ciebie składników będziesz mógł zacząć samodzielnie eksperymentować z daniami. Ważne, aby trzymać się zasady maksymalnego uszczuplenia węglowodanów. Jeśli jednak chodzi o zdrowe tłuszcze – nie musisz się powstrzymywać!
Powiązane:
- Keto kolacja na szybko – proste przepisy
- Sałatka z wędzonym pstrągiem – klasyk w kilku odsłonach
- Śniadania na cały tydzień w diecie ketogenicznej – ketchup keto z pomidorów znakomitym dodatkiem do potraw
- Co zjeść na keto obiad? Sprawdzone pomysły na keto obiady i kolacje
- Pieczone awokado, czyli przepis na zdrową bombę tłuszczową
- Dieta ketogeniczna – przepisy. Przykładowy jadłospis diety ketogenicznej i pomysły na pyszne, wysokotłuszczowe dania
